SOCIÉTÉ DES COMPAGNONS BOULANGERS, PÂTISSIERS RESTÉS FIDÈLES AU DEVOIR



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Entretien du restaurateur de « C’est ici » de Roscoff avec Grégory Diard Breton Le Franc Courageux C.B.R.F.A.D. co-gérant de la Boulangerie Bio avec Yves Lesignor Breton Le bon Coeur C.B.R.F.A.D.

Interview de Jean-Christophe Duc, maître pâtissier européen et Compagnon du Tour de France

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Lors des 41ème éditions des Journées Gastronomiques de Sologne, qui se sont déroulés le 27-28 octobre, les itinérants de Tours (le Pays AUROYER et le Pays CLAPAREDE) ont participé au Trophée James Corbeau. Ce concours a pour but d’exposer des pièces artistiques en boulangerie de différentes catégories, par âge (- de 21 ans, et + de 21 ans).

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Le week-end du 21 au 23 septembre 2018, une fois le four portatif Godelle -de notre ami Alain Langlet, maitre boulanger de Corbie- chargé dans le camion, nous sommes partis avec les Pays Athias, Bourguignon la Constance, compagnon boulanger RFAD et l’ami dijonnais Roger au Pontet afin de rejoindre nos fidèles camarades du groupe d’histoire vivante Les Crapouillots avec Pierrot et Christine, de l’Anzac day’s et d’ailleurs.

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Christophe Roussel, Languedoc l’Etoile du Devoir (en veste noire|)  fondateur de l’entreprise « Gourmandises permises » et vingt-cinq autres producteurs mayennais ont été invité le mardi 16 octobre par  Mme Doineau et Mr Chevrollier, sénateurs, à  présenter et à faire déguster leurs produits régionaux.

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Thierry Meunier, Normand la Fierté du Devoir compagnon boulanger resté fidèle au Devoir et ses équipes de Boulogne-Billancourt sont fiers et heureux de vous annoncer qu’ils ont remporté le 8eme!!

En effet, ils sont lauréats du concours en obtenant la 1ere place en Île de France mais également la 1ere place dans les Hauts-de-Seine !

Enfin pour le classement national, ils restent sur le podium et obtiennent la 3ème place.

Félicitations !

Nous avons la joie d’informer nos lecteurs que notre compagnon boulanger resté fidèle au Devoir Adrien Chaffraix, Auvergne Cœur Généreux, et sa compagne Mariette, ont ouvert à Blyes (Ain) leur première boutique nommée La Miette d’Adripain.

Nous leur souhaitons tous nos voeux de réussite dans cette nouvelle étape de leur vie professionnelle et invitons nos lecteurs de la region Rhone-Alpes à  leur rendre visite !

Nous sommes certains que la meilleure baguette tradition française du département en 2019 sera blyarde !

Bravo et courage !

1er prix du concours départemental de la meilleure baguette de tradition française.

Nous sommes heureux d’annoncer à nos lecteurs que notre jeune compagnon boulanger resté fidèle au devoir, Gaetan Brochard, Auvergne l’Étoile du Devoir, installé avec sa compagne Mélanie depuis peu à Saint-Priest-des-Champs,  a remporté le 1er prix du concours départemental (Puy-de Dôme et Allier) 2018 de la meilleure baguette de tradition française.

Nous tenons à rappeler qu’Auvergne l’Étoile du Devoir avait, entre autres, remporté en 2014, le trophée du concours de boulangerie Jacques Pebayle à La Teste de Buch.

Nous invitons nos lecteurs domicilies dans la région et surtout tous les Compagnons et Aspirants du Puy-de-Dôme et de l’Allier, sans distinction de Société, à lui rendre visite afin de découvrir ses nombreuses spécialités qui sont toutes meilleures les unes que les autres.

La niche d’un compagnon boulanger ou pâtissier R.F.A.D. est toujours ouverte aux Enfants des Devoirs.

Bravo Auvergne l’Étoile du Devoir !

Bravo Mélanie !

Par trois fois, bravo !

Au congrès de Toulouse du 17 et 18 juin 2018, les compagnons restés fidèles au Devoir se sont rassemblés en force pour leur septième congrès national.

Ce congrès est en quelques sortes une confirmation, car ce septième rassemblement national depuis leur fondation qui se déroula à Tours le 16 mai 2011, officialise la société des compagnons boulangers et pâtissiers restés fidèles au Devoir, comme devenant la septième société de la Fédération Compagnonnique.