Menu da la Saint Honoré de Bordeaux en 1960, ayant été conservé par ELOI MALLET, Agenais Sans Reproche, Compagnon Boulanger du Devoir. (Coll. A Boucheres)

Le dessin est de JEAN BERNARD, la Fidélité d’Argenteuil, Compagnon passant tailleur de pierre du Devoir, très certainement publié antérieurement dans le journal  de l’Association ouvrière des Compagnons du Devoir « Compagnonnage ».

Nous observons les courbures du dos et des bras exécutés par l’auteur mettant ainsi en valeur sur cette image la puissance de l’effort nécessaire au pétrissage.

Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D.