Un petite histoire extraite de l’ouvrage Le Coin du feu : recueil de lectures amusantes et instructives, Volume 1, Frechette & Cie. Editée en 1841.

Lire la suite ▸

Musée serbe du pain,  European Museum of the Year Award 2017.

Lire la suite ▸

Nous tenons à partager avec vous notre satisfaction de découvrir que le CREBESC est désormais inscrit dans 

L’Annuaire de sites internet et de documents multimédia sur la Grande Guerre 1914-1918 

http://guerre1418.fr/

Cette inscription va faire venir à nous de nouveaux passionnés de l’histoire de la Grande guerre sur un sujet que nous pensons n’a jamais été aussi profondément traité et qui chaque mois s’enrichit de nouveaux documents.

Nous sommes fermement convaincus que le CREBESC a pour vocation de devenir l’encyclopédie en ligne de la boulangerie française d’ici 2020.

Constance et Persévérance.

Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, CPRFAD

Mardi-Gras, gravure du Monde Illustré de M. Berndtson ,1884

Mardi gras ne t’en va pas, je fais des crêpes, je fais des crêpes. Mardi gras ne t’en va pas, je fais des crêpes et tu en auras!

Lire la suite ▸

Depuis 2014, centenaire du début de la Première Guerre mondiale 14-18, à plusieurs reprises nous avons évoqué les fours de l’armée Française, les fours Lespinasse. Mais qui était donc ce fameux LESPINASSE ?

Lire la suite ▸


Le 10 septembre 1888, les Compagnons Boulangers du Devoir de la Cayenne de Bordeaux, 4ème du Tour de France, élisent domicile chez la mère Lumière.

Lire la suite ▸

Série de cartes postales éditée pour la fête du pain de Brie et Angonne qui a lieu depuis 1972 dans cette commune de l’Isère.

Lire la suite ▸

Il me semble intéressant aujourd’hui de présenter cette petite étude ayant pour titre : « Le premier Compagnon pâtissier, le connaissons-nous ? ». En effet, plusieurs versions existent à ce sujet et il me parait indispensable de faire définitivement la lumière, en présentant les faits objectivement et chronologiquement.

Lire la suite ▸

Nous connaissons au 19e siècle les rivalités qui opposent les compagnons boulangers aux autres compagnonnages du Devoir, mais nous connaissons un peu moins celles qui opposent les compagnons boulangers aux sociétaires boulangers dont l’origine est principalement le monopole de l’embauche.

Lire la suite ▸