Rubrique:  Métier – Outils 

Petites histoires de la cuisson du pain

Dans la gueule du four !

Le bon pain par la cuisson au bois

Attelages

La main ou l’outil pour apprécier le pétrissage

Les fours militaires mobiles

Les bonnes meules

Du pétrissage à bras à la mécanique.

Les fours à bois.

De la meule au cylindre

Pétrin à cylindre

Le pétrissage à cheval

Fours Landais

La raclette du pétrin

Moulin d’Odeigne

L’histoire des fours à pain.

Les turbines à dragées

Un boulanger inventeur en 1919

Portraits de meuniers Bretons

La Biscuiterie Olibet

Taille-soupe

L’histoire des pétrins.

Le gueulard

Pétrissage et hygiène

Porteurs de pain.

En voiture !

Le pétrissage à bras

Les appareils à levain.

L’industrialisation de la panification au XIVs

L’evolution de la panification.

Les méthodes de pétrissage mécaniques.

Les courroies en boulangerie biscuiterie

Le pétrissage au bâton de bambou