Rubrique:  Métier – Outils 

De la meule au cylindre

Pétrin à cylindre

Le pétrissage à cheval

Fours Landais

La raclette du pétrin

Moulin d’Odeigne

L’histoire des fours à pain.

Les turbines à dragées

Un boulanger inventeur en 1919

Portraits de meuniers Bretons

La Biscuiterie Olibet

Taille-soupe

L’histoire des pétrins.

Le gueulard

Pétrissage et hygiène

Porteurs de pain.

En voiture !

Le pétrissage à bras

Livraisons à chien

Les appareils à levain.

L’industrialisation de la panification au XIVs

L’evolution de la panification.

Les méthodes de pétrissage mécaniques.

Les courroies en boulangerie biscuiterie

Le pétrissage au bâton de bambou

Du pétrissage à bras à la mécanique.

Les fours à bois.

La cuisson du pain.

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