La découverte des microorganismes au XVIIe siècle

Lire la suite ▸

La misère en Bretagne.

Le syndic des gens de mer de Guilvinec distribuant des bons de pain aux familles de pécheurs

 

Laurent Bourcier, Picard la fidélité C.P.R.F.A.D.

Le pain «à la mécanique» est le pain pétri par un mouvement mécanique, cela ne veut pas encore dire que celui-ci soit actionné par un moteur, cela peut être mis en action par une manivelle tournée par des ouvriers boulangers.

Lire la suite ▸

Lire la suite ▸

PRISONNIERS FRANÇAIS…

Lire la suite ▸

Décès de Norbert Vannier, Bourguignon l’amour du travail.
Nous avons l’énorme tristesse de vous annoncer le décès du Compagnon pâtissier des Devoirs Unis Norbert Vannier, Bourguignon l’amour du travail (MOF pâtissier 1994).

« MOF pâtisserie, compagnon du tour de France, j’ai toujours eu l’envie d’approfondir et de partager la passion de ce beau métier. La rencontre avec des maîtres m’a permis d’acquérir une grande expérience et de vivre de grands moments professionnels. Lauréat d’une cinquantaines de grands prix nationaux, de grands prix internationaux, Olympiade de la gastronomie, Frankfort avec l’équipe de France cuisine, championnat du monde de la pâtisserie au Luxembourg a deux reprises victorieuses. Ancien chef du RITZ a Paris, Maxim’s. Actuellement a la tête d’un entreprise de formation et de conseil en pâtisserie qui rayonne dans le monde entier.

Tous ces différents voyages et expériences professionnelles m’ont permis de devenir membre de l’Académie Culinaire de France  et de nombreux clubs liés à notre belle profession.  J’interviens au sein des cours royales pour y réaliser des pièces de cérémonies et des gâteaux de haut prestige, au sein de grandes familles qui n’hésitent pas a me faire traverser l’hexagone et plus pour me faire faire un  simple gâteau d’anniversaire. De grandes sociétés me confient des projets de recherche et développement. Ce dont je suis le plus fier c’est l’échange et le partage avec tous les professionnels rencontrés au cours de ces expériences, car pour recevoir il faut donner. »

Bourguignon l’Ami du travail , après cette vie professionelle débordante  et couverte de lauriers, repose en paix au près de nos Fondateurs.

Nous ne t’oublirons jamais.

Sans titre2

Les attelages canins sont très anciens, ils apparaissent en même temps probablement que ceux des chevaux.

Lire la suite ▸

Le CREBESC a la tristesse de vous faire part du décès de M. Charlet Bardon, fils de Charles Aimé Victor BARDON, Parisien la clef des cœurs.

http://www.varmatin.com/vie-locale/charlet-bardon-ancien-maire-du-muy-et-promoteur-du-musee-de-la-liberation-est-decede-153206

Le 23 septembre 2015, le CREBEC publiait les biographies de ses ancêtres, les compagnons boulangers et Mère du Cayenne de Paris.

http://www.compagnons-boulangers-patissiers.com/crebesc/bardon/

À la rédaction de cette biographie, nous avions eu le plaisir de rentrer en contact avec M. Charlet Bardon qui avait eu la gentillesse et générosité de nous communiquer de nombreuses informations sur son père et grand-père.

Qu’il repose en paix.

Laurent Bourcier, Picard la Fidélité, C.P.R.F.A.D.

1343572380_Pub_pro_gluten_en_G2

Lire la suite ▸