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Outil du boulanger, très ancien puisque son utilisation remonte au temps des pétrins en bois, cet objet servait essentiellement à racler les excédents de pâte restés collés aux parois, car séchés les morceaux de pâte pouvaient blesser dangereusement le mitron, surtout aux bouts des doigts, sous les ongles.

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Des moulins à faire vivre et revivre.

Le moulin d’Odeigne est connu depuis aussi longtemps que les archives le permette.

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Mais qu’était ce fameux pain de Gonesse ?

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Les Compagnons Boulangers de la 18eme Cayenne Dijon, le jour de la réception du 30 juillet 1911.

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